Una veloce ricettina per preparare i Calamari comprati ad Eataly (su suggerimento del Maestro).
Ho fatto un soffritto di cipolla e aggiunto salsa con sapori vari. Dopo pochi minuti ho aggiunto al tutto il trancio di pesce spada tagliato a listarelle corte (e regolato di sale, pepe).
Cottura di circa 10~15 minuti in attesa della pasta, fatta poi saltare nel saltapasta insieme al sugo.
Da provare: sfumare di vino bianco il sugo.
mmmhhh, sembrano ottimi! Che voglia!
Sulla sfumatura di vino non saprei, mi sa che il pomodoro e’ gia’ abbastanza acido.
Ma lo spada cotto 10-15 minuti andava bene? Non e’ un po’ troppo?
provero’ sicuramente
Commento di sassoz — Agosto 21, 2007 @ 6:25 pm |
Ho provato con un Muller Thurgau (in minima quantità) e il risultato é stato apprezzabile, prova e sappimi dire…
Commento di kermig — Agosto 22, 2007 @ 2:18 pm |